Gyuto - Série Pro

Le Gyuto est la version japonaise du couteau de chef occidental classique. Il s'agit d'un véritable couteau polyvalent, capable d'effectuer un grand nombre de tâches, pouvant être utilisé avec une variété de techniques de coupe différentes et convenant pour couper la grande majorité des viandes, poissons, légumes et fruits.

Lame forgée à la main au Japon à partir de 67 couches d'acier Damascus VG10. Magnifique manche en noyer fabriqué à la main par des ébénistes québécois. L'angle de coupe de 13 degrés fait de cette lame l'une des plus tranchantes au monde. Dureté de 61 sur l'échelle de Rockwell : l'acier est très dur, ce qui signifie que la lame conservera son tranchant pendant de nombreuses années. Vient dans un magnifique coffret cadeau.