Trancheur - Série Pro

Si vous cherchez un couteau pour découper, trancher, fileter et effectuer des travaux minutieux sur le poisson et la viande, ce Trancheur fera des merveilles pour vous. Le Sujihiki est un couteau à trancher japonais très prisé pour sa lame fine, étroite et longue. Cette forme de lame crée une friction minimale lors du découpage de viande et de poisson, ce qui permet de réaliser des coupes sans aucune trace.

Lame forgée à la main au Japon à partir de 67 couches d'acier Damascus VG10. Magnifique manche en noyer fabriqué à la main par des ébénistes québécois. L'angle de coupe de 13 degrés fait de cette lame l'une des plus tranchantes au monde. Dureté de 61 sur l'échelle de Rockwell : l'acier est très dur, ce qui signifie que la lame conservera son tranchant pendant de nombreuses années. Vient dans un magnifique coffret cadeau.